珈琲を美味しくする「ひと手間」

トブトリノ焙煎所の目標は

「お客様の目の前の珈琲時間をより豊かにしたい」

 

 

そのためには

珈琲だけを売っていてもダメ。

お客様の口元に届くまで

ご案内させていただきたいのです。

 

トブトリノ焙煎所が目指しているのは

「雑味がないのに、甘みが広がる」珈琲です。

何杯飲んでも飲み疲れない。

簡単で、失敗しない珈琲。

 

こうした小さな豊かさが

生活の豊かさや心地よい一日のきっかけになります。 

  

ここではトブトリノ焙煎所がおすすめする

「ひと手間」をお伝えします。

 

※もっとこだわって珈琲を楽しみたいお客様は

基本の「トブトリノ」ドリップ法をどうぞ。

 

※また、ドリップバッグをご利用のお客様は

ドリップバッグの美味しい点て方をどうぞ

 

いつもの家でやってるハンドドリップで大丈夫。

そこに少し手を加えてあげるだけで

珈琲は見違えるように美味しくなります。

 

だまされた！と思って

ぜひ一度ためしてみてください。

 

 

①いつもの珈琲豆をほんの少し多めに使う

いつもはスプーン１杯でしたら、１.２杯。２人で３０gでしたら、３５gとか。

毎日使っている珈琲豆の量を少しだけ多く使ってみてください。

 

②ちょっとだけ蒸らしを長くする

いつもの淹れ方は一度注いだら３０秒の蒸らしとか、ドームの膨らみが落ち着いてきたら、とかですよね。

ここではあと少しだけ、そのまま待ってみてください。

あと３０秒。　できれば１分くらい…

生活のリズムを妨げない程度に、すこし句読点を置くように。

 

 

③いつもの抽出量の少し手前で止めて、お湯を注して整える。

 いつもはマグカップに８割くらい淹れるんだけど…

よろしければ、その少し手前でドリッパーを引き上げてみてください。

細かいことは気にせずに、１割くらい少なめで。

そのあと、いつもの量までお湯を注して、できあがり。

 

 

少しだけ時間もかかるし

豆の量も少し多くなる。

 

でもその「少しだけ」で

いつもの生活が少し豊かになる。

 

トブトリノ焙煎所は

珈琲を通してお客様に少しだけでも

「豊かな生活のお手伝い」ができれば。

それが僕たちの一番の幸せです。

 

 トブトリノ焙煎所　店主「中島」